Корзина пуста

Выращивание фундука

06.03.2015

Выбор места посадки

Простота размножения и  выращивания  культуры делает ее доступной как для общественных садов, так и для любительских, позволяет использовать пахотно неприхотливые земли.

По сравнению с другими плодовыми культурами,  фундук  менее требователен к месту произрастания и качеству почвы, однако гарантированные и высокие урожаи можно получить на достаточно плодородных и обеспеченных влагой почвах.

Для  фундука  пригодны практически все разновидности почв, кроме сухих песчаных, заболоченных и засаленных. Не пригодны для фундука замкнутые понижения (блюдца), переувлажненные и заболоченные участки с близким залеганием водоносного  горизонта. Хорошо растет на всех склонах кроме южных, так как преждевременно зацветают и женские и мужские цветки, повреждаются заморозками.

Для обеспечения перекрестного опыления рекомендуется за 25м от сортового фундука размещать в качестве опылителя лучшую форму дикорастущей лещины.

Посадка

Лучший срок посадки  фундука  – осень, примерно за месяц до наступления холодов и замерзания почвы. Можно выполнять посадку ранней весной. Весенняя посадка должна быть закончена  в  течении 3-5 дней до начала полевых работ. Саженцы высаживают  в  ямки 70х70х70 см. При весенней посадке ямы копают осенью,  а  для осенней посадки за 1,5-2 месяца до посадки.

Посадку лучше выполнять вдвоем: один человек держит саженец, расправляет его корни и уплотняет почву, второй засыпает землей. Корневая шейка должна быть на уровне поверхности почвы. Саженцы со слабой корневой системой высаживают на 5-6 см ниже корневой шейки для образования добавочных корней.

Для выращивания кустовой формы фундука, сразу после посадки саженца на постоянное место его укорачивают на 15-20 см от поверхности почвы.

Уход

Фундук  – растение перекрестно-опыляемое. Поэтому сады, заложенные одним сортом, дают низкие урожаи. При посадке промышленных садов необходимо высаживать 2-6 взаимоопыляемых сортов, располагая их поочередно через 3-4 ряда. Почву после закладки сада содержат  в  чистом от сорняков состоянии. Приствольные круги обрабатывают на глубину 6-8 см. На промышленных плантациях сразу же после посадки выполняют культивацию на глубину 10 см.

Последующие на глубину 8 см. делают при появлении сорняка или уплотнении почвы.

Междурядья на зиму перекапывают  в  первые два года на глубину 20 см, третий год 14-16 см, последующие на 10-12 см.

Перекапывание приствольных кругов проводится на глубину 5-8 см. Размер приствольных кругов должен быть не менее диаметра куста. Следует учесть что корневая система  фундука  размещается  в  верхнем пахотном слое на глубине 10-15 см,  а  обрезанные корни толщиной 3-5 см не возобновляют рост.

Поэтому орудие труда, глубина и качество рыхления особенно  в  пределах куста играют особую роль.

Полив

Рекомендуется поливать  фундук  в такие периоды: первый - в первой половине мая, второй - первой половине июня, третий в первой половине июля, четвертый в первой половине августа  и  пятый после опадания листьев в октябре-ноябре.

Желательно обеспечить  фундук   влагой  в июне-июле, когда закладываются генеративные органы урожая следующего года.

Избыток влаги отрицательно сказывается на продуктивности насаждений  фундука, поэтому надо устраивать хороший дренаж участка

Способы размножения

Для 100% соблюдения свойств сорта, фундук размножают вегетативным способом — укоренение однолетней поросли (вертикальные и горизонтальные отводки), а также зеленое черенкование, деление куста.

При размножении фундука семенами изменяются свойства сорта, при чём это может происходить не только в худшую, но и в лучшую сторону. Все известные сорта были выведены от посева семян, полученных путём перекрёстного опыления. При таком виде размножения есть ещё одно преимущество: из сеянцев фундука намного проще формировать штамбовое дерево, так как сеянец почти не даёт поросли.

Выбор формы роста

Фундук можно выращивать в виде куста, либо штамбового дерева, убирая поросль первые годы жизни растения. Форма роста в виде штамбового дерева выгодно отличается тем, что фундук быстрее вступает в пору плодоношения, становится удобнее сбор урожая, крона дерева почти не загущает себя.

Глубина посадки для выращивания в форме штамбового дерева – не глубже уровня корневой шейки. Саженцы посаженные глубже постоянно будут пускать поросль.

Для кустовой формы оставляют, как правило, 5-7 побегов.

Обрезка

Получение высоких и устойчивых урожаев обеспечивается  правильным  формированием и обрезкой фундука. 

На второй – третий годы после посадки происходит массовое образование порослевых  побегов.

Для штамбового дерева необходимо оставить 1 основной ствол, удаляя все появившиеся порослевые побеги. Позднее, обрезка в основном, сводиться к прорежению кроны, порослевые побеги розвиваются не очень активно.

Для кустовой формы, начиная с осени второго года  в течение  2—3 лет отбирают 5 —8 (до 10) хорошо развитых, расположенных поодаль друг от друга порослевых побегов, из которых выращивают основные стволы (ветви) кроны. Слишком загущенные кусты (10 и более стволов) дают с единицы площади меньше орехов низкого  качества. Формирование куста необходимо завершить к периоду вступления его в пору плодоношения (4—5 лет). После формирования скелета куста лишнюю поросль  ежегодно удаляют,  иначе кусты  загустятся, ухудшится освещенность и снизится урожайность.

Чтобы не лишиться урожая, стволы в кусте заменяют постепенно, в течение  четырех-пяти   лет,  для  чего  заранее выращивают нужную поросль. В дальнейшем обрезка сводится к ежегодному удалению загущенных, поломанных и сухих ветвей на стволах, а также к замене старых, плохо плодоносящих  стволов молодыми.

Свойства фундука

Фундук богат питательными веществами: в 100 граммах фундука  634 ккал., что в 2 — 3 раза превосходит хлеб, воды – 4 г., белка – 15 г., углеводов – 16 г. жиров – 62 г., провидамина -67 мг.

Витаминов: В1-05 мг., В2-0.1 мг., В6-0.6 мг., С-3 мг., РР-3.4 мг., железа – 3.4 мг., кальция – 210 мг. , магния – 284 мг., фосфора – 290 мг., калия – 700 мг., натрия – 2 мг. , волокна -7 г.

Благодаря крайне низкому содержанию углеводов орехи можно есть даже при очень строгой диете и не поправляться. Фундук содержит вещества, которые удаляют из организма шлаки, способствуют очищению организма и укрепляют иммунную систему человека.

Ядра ореха представляют из себя полноценный пищевой продукт, употребляемый в пищу как в свежем, так и в жаренном виде, или используется для приготовления различных овощных и мясных блюд.

В кулинарии фундук широко применяется в производстве кондитерских изделий: тортов, печенья, десертов, выпечки, его добавляют в шоколад и конфеты, и даже производят суррогатный кофе.

Получаемое из фундука масло используют не только в кулинарных, но и медицинских целях и в производстве косметики. Жмых, остающийся после отжима масла, используют для приготовления халвы или в качестве корма для домашних животных.

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий